Необходими продукти:
пилешко филе – 800 гр
яйце – 2 бр.
броколи – 1 глава
Брашно – 100 гр
Пармезан – 150 гр
сметана 15-20% – 150 мл
гъби – 300 гр
лук – 1 бр.
индийско орехче – 1 щипка
млян черен пипер – на вкус
сол – на вкус
масло или олио – 15 грама
Как приготвяме?
Нарежете пилешкото филе на парчета с ширина около един сантиметър. Сложете във фолио и „набийте“ с помощта на кухненско чукче от двете страни. Сол и черен пипер добавете на вкус, след което всяко едно филе трябва да бъде оваляно в брашно, а след това в разбито яйце.
Запържват се в сгорещен тиган с олио или масло до златисто.
Почистете и измийте гъбите и лука. Нарежете гъбите на филийки, а лука на половин пръстени. Запържват се в олио до готовност. Добавете сол и индийско орехче. Разбъркайте. Налейте сметаната и оставете да къкри до сгъстяване.
Броколито следва да го запарим за около 10-тина минути.
Пармезанът или кашкавалът – което прецените, се настъргва на едро ренде.
Поставете пържените пържолки в тава, покрита с хартия за печене, разпределете пържените гъби отгоре и поръсете с настъргания пармезан/ кашкавал.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.
