Изглежда, че няма нищо сложно в варенето на яйцата. Въпреки това, да ги сварите достатъчно, за да ги почистите, без да изхвърлите половината белтък в кошчето, е направо подвиг.
Кулинарен експерт, готвач и пекар Юлия Архипова е готова да сподели с вас своите кулинарни трикове.
Не става въпрос за солта
Сигурно сте срещали съвет водата да се посолява при варенето, за да може яйцата да се обелят лесно.
Не това обаче е важното. Основната грешка, която правят всички без изключение, е варенето на яйца в студена вода.
Всъщност трябва да кипнете вода на силен огън и да добавите едно по едно яйца във врящата вода.
След като ги поварите на силен огън за 1-2 минути, трябва да намалите котлона и да ги варите до готовност. За твърдо сварени яйца времето за готвене не трябва да надвишава 11 минути, за рохко сварени яйца – 7.
Но това не е всичко. След като яйцата се сварят, те трябва да се поставят в ледена вода и да се държат там поне 15-20 минути. След това можете да ги почистите без проблеми.
