Най-добрият домашен хляб, изненадващо, идва от бутер тесто. Не само, че има страхотен вкус, но и рецептата е много по-проста от обикновено. Освен това домашният бутер хляб запазва свежестта и пухкавостта си до три дни, докато купеният от магазина губи качествата си до вечерта.
Съставки:
- 300 гр. пшенично брашно
- 1 яйце
- 3 супени лъжици захар
- 150 мл. прясно мляко
- 1 инстантна мая
- 1/2 ч. л. сол
- 2 супени лъжици несолено масло
Начин на приготвяне:
В голяма купа счупете едно яйце и добавете 3 с.л. захар. След това налейте 150 мл. прясно мляко и добавете 3 грама инстантна мая. Разбъркайте добре, докато маята и захарта се разтворят напълно. Добавете 300 грама брашно за хляб (или обикновено брашно) и половин чаена лъжичка сол.
Омесете тестото с ръце. Покрийте тестото със стреч фолио и оставете да почине за 20 минути.
След това разточете тестото върху равна повърхност и добавете 28 грама масло. Омесете тестото, докато маслото се разпредели равномерно. Оформете тестото на топка, покрийте го и оставете отново за 20 минути.
Разточете тестото на правоъгълник, намажете повърхността му с масло и прегънете на три пласта.
След това го разточете отново и направете руло.
Сега го нарежете на малки парчета и ги сложете заедно. След това прехвърлете в съд за печене. Преди печене намажете горната повърхност с яйце или мляко. Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 22 минути. Хлябът лесно ще остане свеж няколко дни.
