За тестото
250 грама брашно
125 грама масло
1 яйце
1/2 ч.л. сол
3 чл. л. студена вода
За плънката
5-6 ябълки
100 грама стафиди
50 грама орехи
100 грама захар
1 ч.л. канела
2 чл. л. галета
50 грама краве масло
Приготвяне
Пригответе тестото. Пресейте брашното в купа, добавете сол. Студеното масло се нарязва на кубчета и се добавя към брашното. Разтрийте с ръце на трохи. Добавете яйцето и студената вода, бързо омесете тестото.
Увийте тестото в стреч фолио и охладете за период 30 минути. Пригответе плънката. Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета. Накиснете стафидите в гореща вода за 10 минути, след което ги подсушете. Накълцайте ядките.
Смесете ябълки, стафиди, ядки, захар, канела и галета. Разточете тестото. Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънък слой върху набрашнен плот.
Оформете щрудел. Намажете тестото с разтопеното масло. Разстелете плънката, оставяйки 5 сантиметра от краищата на тестото, завийте тестото на руло, защипете краищата.
Изпечете щрудела. Постелете тавата с хартия за печене. Поставете щрудела върху тава и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за период от 40-50 минути, или до златисто.
Сервирайте щрудела. Готовия щрудел поръсете с пудра захар и сервирайте с горещ чай или кафе. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
