Месната запеканка е ястие, което има дълга история и съществува в кухните на различни народи по света. Трудно е да се определи точно кога и къде за първи път се появява запеканката с месо, но можем да предположим, че това се е случило в древността. Днес запеканките с месо остават популярно ястие в много страни по света. Да приготвим месна запеканка със зеленчуци.
Съставки:
- кайма – 500 г;
- сол – ½ чаена лъжичка;
- сух чесън – щипка;
- яйце – 1 бр.;
- смес от подправки по избор – ⅓ ч.л.;
- галета – 2 супени лъжици;
- лук – 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- чушка – 1 бр.;
- доматено пюре – 1 супена лъжица,
- лют сос по избор – 1 ч.л.;
- вода – 200 мл.;
- черен пипер – щипка;
- захар – 2 ч.л.;
- магданоз – връзка;
- картофи – 5 бр.
Начин на приготвяне:
В каймата сипете сол, сух чесън, смес от подправки и галета. Счупете яйцето в каймата и нарежете лука на ситно. Смесете всички съставки в каймата. Нарежете втория лук на пера и запържете в тиган с растително масло за няколко минути.
Морковите се настъргват на едро ренде, добавят се към лука и се запържват заедно. Нарежете обелената чушка на малки кубчета и добавете към морковите и лука. Добавете доматеното пюре и лютия сос към зеленчуковата смес, добавете захарта и черния пипер, разбъркайте.
Налейте вода в сместа, покрийте с капак и оставете да къкри 7-10 минути. Накълцайте магданоза и го добавете към зеленчуковия сос. Нарежете обелените картофи на малки филийки. От каймата оформяме топчета, които поставяме между две картофени плочки. Сложете каймата в картофите по ръбовете на съда и оградете в кръг.
В центъра на кръга от картофи и кайма се поставят задушените зеленчуци. Ястието се оставя във фурната на 200 градуса за 40 минути. По желание може да покриете с фолио. Получава се необичайна запеканка от зеленчуци и кайма.
