Как кюфтета от кайма да останат цели, без да добавяте яйца към нея: кулинарен трик – кюфтетата няма да се разпаднат.
Един от най-популярните начини за „залепване“ на основата за кюфтета е добавянето на яйца.
Благодарение на яйчния компонент, ястието наистина не се разпада по време на пържене. Но използването на такава съставка има и недостатък: кюфтетата стават твърде жилави. Какво трябва да използвате като „слепващ“ компонент, за да запазите храната мека?
Специалистите препоръчват използването на грис.
Благодарение на тази съставка каймата ще придобие желаната консистенция. Кюфтетата се оказват много сочни, тъй като грисът, който абсорбира добре течности, задържа месния сок в ястието. За всеки 200 грама кайма е достатъчна една супена лъжица грис. Също така не забравяйте да добавите лук.
