Историята на произхода на доматите започва на територията на съвременна Латинска Америка. Първите сведения за доматите като хранителен продукт датират от началото на 16 век. Доматите идват в Европа в средата на 16 век, първо в Испания, а след това във Франция, Италия и други европейски страни.
Доматите се появяват в източноевропейските страни през 18 век и първоначално се отглеждат като декоративни растения. Дълго време доматите се смятали за отровни и негодни за консумация, но постепенно придобиват популярност и започват да се използват в кулинарията.
Днес доматите са едни от най-важните зеленчуци в света и се използват за приготвяне на различни ястия.
Ще ви кажем как да си направите предястие от домати.
Съставки:
- домати – 900 г;
- зехтин – 50 мл;
- оцет 9% – 25 ml;
- вода – 30 ml;
- сол – 1 ч.л.;
- захар – 3 ч.л.;
- черен пипер – 1 бр.;
- люта чушка – 1/2 бр.;
- чесън – 6 скилидки;
- копър – връзка;
- магданоз – връзка.
Приготвяне на предястие от домати:
Смесете зехтин и оцет в малка купа, добавете вода, добавете сол и захар, разбъркайте. Настъргваме обеления пипер на ситно ренде, като по този начин се освобождаваме от кората му.
Обелете лютата чушка, нарежете я на ситно и я добавете към сладкия пипер. Прекарайте чесъна през преса към чушките. Нарежете копъра и магданоза в отделен съд.
Нарежете доматите на филийки и сложете ⅓ от тях на дъното на дълбока купа за салата. Върху домата се нарежда смес от чушки, поръсва се с билки и се залива със сос.
Покрийте слоя зелени подправки с втората част от домата, повторете реда на слоевете черен пипер, билки и сос. Така че оформяме три слоя за лека закуска, поставяме я в хладилника за няколко часа.
Не забравяйте да покриете салатата, преди да я приберете в хладилника.
