С настъпването на пролетта трябва да обърнете специално внимание на здравето си, а сезонните зеленчуци и билки ще помогнат за това. За да избегнете недостиг на витамини и да компенсирате липсата на фибри в организма, се препоръчва да включите всякакъв вид салата в диетата си.
Сред тях са кресон, лапад, радичио или айсберг.
Нека да преминем към най-бюджетния вариант, достъпен по всяко време на годината – младото бяло зеле, което може да се използва за приготвяне на супи, основни ястия, гарнитури и салати.
Карфиолът е не по-малко полезен за организма – направете си супа или гювеч или просто сварете и овкусете зелето с масло, за да си набавите пектини, ябълчена, лимонена и фолиева киселина, както и калий и магнезий.
Следващо по ред са репичките, които могат да се похвалят с голямо количество биофлавоноиди. Тези вещества имат благоприятен ефект върху белодробната функция.
И, разбира се, не забравяйте за билките и листните – тя ще бъде особено полезна за тези, които чувстват загуба на сила след зимата. Зеленийте също могат да подобрят състоянието на косата и ноктите и имат положителен ефект върху кожата, така че се опитайте да ядете достатъчно копър, магданоз, спанак, киселец, див чесън, мента и праз.
