Днес лимоновият сладкиш остава популярен в много страни по света. Може да бъде проста и бърза за приготвяне или сложна и изтънчена.
Съставки за бисквити:
Яйца – 5 бр.;
Захар – 150 г;
Брашно – 160 г;
Бакпулвер – ½ ч.л.;
Лимонови кори;
Сол – щипка.
Съставки за крема:
Мляко – 500 мл;
Захар – 150 г;
Нишесте – 50 g;
Яйце – 1 бр.;
Масло – 170 г;
Сок от 1 лимон.
Приготвяне на лимонова торта:
Изсипете лимоновата кора в захарта и смилайте съставките за около минута. Яйцата се разбиват със захарта, посоляват се и се разбиват с миксер 5-7 минути.
Пресейте брашното и бакпулвера в пухкавата яйчена смес и омесете меко тесто. Изсипете тестото върху тава, покрита с хартия за печене, и го изравнете по повърхността.
Печете блата на 180 градуса за 10-15 минути. Изсипете захарта и нишестето в тенджера, разбийте там яйцето и добавете лимонов сок.
Изсипете млякото в съставките, разбъркайте и гответе на среден огън, докато се сгъсти. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате основата на крема.
Прехвърлете основата на крема в отделна купа, покрийте със стреч фолио и оставете да изстине. Можете да смесите 50 грама захар с вода и лимонов сок за сиропиране на блата.
За крема маслото се разбива до побеляване. Постепенно добавете основата на крема към него и разбийте с миксер.
Разделете блата на малки блатове, напоете всеки със сироп. Намажете всеки с крем и поставете един върху друг, също намажете страните на тортата с крем.
Оставете крема да попие поне час. За красива презентация излишните ръбове могат да бъдат отрязани.
Така се получава красива сладка лимонова торта. Можете също така да украсите тортата с лимонова кора.
