Съставки:
Брашно – 400 г;
Масло – 170 г;
Яйца – 2 бр.;
Захар – 150 г;
Бакпулвер – 10 г;
Сол – щипка.
Приготвяне на баницата със сладко:
Изсипете захарта и солта в купа с масло, разбийте с миксер за 2-3 минути. Разбийте яйцата в сместа и разбъркайте.
Пресейте ⅔ брашно и бакпулвер в сместа, замесете тесто. Изсипете останалото брашно в тестото, омесете така, че да няма останали бучки.
Застелете тава с хартия, поставете ½ от тестото на дъното и го разпределете равномерно по дъното. Поставете конфитюр върху тестото и разпределете върху повърхността.
Върху хартия разточете втората част от тестото на слой, равен на площта на формата. Покрийте със сладко отгоре и запечатайте краищата.
Печете баницата на 180 градуса за 30-35 минути.
Този пай ще бъде вкусен както топъл, така и студен. За плънката можете да използвате всякакво сладко по ваш вкус.
