Трябва да изпечете нещо и ви мързи да правите сложни рецепти? Тогава непременно използвайте тази проста, изпитана рецепта! Картофените пайове се получават изключително пухкави, нежни, ефирни отвътре, с хрупкава коричка.
Съставки:
картофи – 400 г (4 бр.);
картофен бульон – 400 мл;
пилешки жълтъци – 2 бр.;
сол – 1 с.л. л.;
захар – 1 с.л. л.;
суха мая – 1 ч.л. с пързалка (или жива мая – 20 г);
растително масло – 2 супени лъжици. л. + за пържене;
брашно – 500-550 гр.
Тесто за мързеливи пържени пайове
Сварете картофите, не изхвърляйте бульона. Картофите се намачкват и се заливат с 400 мл бульон. Добавете маята, захарта, солта и жълтъците (не яйцата!). Пресейте постепенно брашното. Омесете лепкаво тесто. Не прекалявайте с брашното!
Тестото трябва да е „живо“. Намажете ръцете си с растително масло и омесете тестото отново. Покрийте и оставете да втаса за 30-40 минути.
Оформяне
Прехвърлете въздушното тесто на масата. Леко поръсете с брашно и омесете отново. Разделете на порции – бъдещи пайове.
Загрейте тиган с растително масло. Поставете питите на 1 ред. С лъжица ги намажете с горещо олио. Обърнете, когато едната страна се запече.
Поставете пайовете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното олио. Това са толкова бързи и невероятно въздушни сладки!
Приготвят се лесно. Запазете тази страхотна рецепта в касичката си! Точно това, от което се нуждаете за заети домакини.
