Тази салата се разпродава в ресторантите по-бързо от класическите си опоненти! Невероятно вкусно, ароматно, ярко и напълно безмесно. Салата с пържен патладжан и чили сос вече спечели милиони сърца и донесе богатство на много ресторанти. И се приготвя толкова лесно – преценете сами!
Съставки:
Домати;
Патладжан;
Лилав лук;
Бяло сирене;
Кориандър;
Царевично нишесте;
Олио за пържене;
Сусам и кашу за сервиране;
Сос от стриди и сладко-кисел чили за дресинг (лют чили сос – по избор).
Подготовка на съставките
Обелете патладжана. Поставете малко царевично нишесте в близката купа. Нарежете патладжана на едри парчета, накиснете ги във вода и оставете, докато приготвите останалите съставки.
Нарежете лилавия лук на тънки полукръгчета, а доматите – на четвъртинки. Отделете само листата от връзка кориандър и отстранете клоните. Потопете мокър патладжан в царевично нишесте. Запържете до пълна готовност. Поставете върху хартиена кърпа и посолете.
В купа смесете сос от стриди и сладко-кисел чили приблизително 1:1. По желание може да добавите малко лют чили сос. Всичко е готово, салатата може да се сглобява!
Поставете домати, половин глава лук и част от патладжана в чиния. Подправете със соса. Отгоре поръсете със сирене, още лук, патладжани и кориандър. Подправете със соса, гарнирайте със сусам и ситно начукани кашу.
Невероятно вкусна, много ароматна и необичайна салата от патладжани е готова! В него няма абсолютно никакво месо, но комбинацията от продукти е толкова сполучлива, че се харесва на абсолютно всички. Не пропускайте да го приготвите, особено след като е толкова лесно!
