За тестото:
500 грама брашно
250 мл топло мляко
100 грама краве масло
50 грама захар
1 яйце
7 грама суха мая
1/2 чаена лъжичка сол
За плънката:
500 грама всякакви горски плодове (ягоди, малини, боровинки, касис)
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица нишесте
1 супена лъжица лимонов сок
За намазване:
1 яйце
1 супена лъжица мляко
Приготвяне:
Нека приготвим тестото. В купа се смесват топло мляко, захар, мая и 1 супена лъжица брашно. Оставете за 10 минути, за да се активира маята.
Добавете брашното, маслото, яйцето и солта. Замесете меко тесто, което не лепне по ръцете. Тестото се меси 10 минути.
Сложете тестото в намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло за 1 час да втаса.
Да подготвим пълнежа. Измийте и подсушете горските плодове. Смесете плодовете със захарта, нишестето и лимоновия сок.
Омесете втасалото тесто и го разточете на правоъгълен слой с дебелина 1 см.
Разпределете пълнежа от горски плодове върху тестото, оставяйки свободни ръбове.
Завийте тестото, защипете краищата. С остър нож направете напречни разрези на тестото разстояние 3-4 см едно от друго.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене.
Покрийте тестото с кърпа и оставете за 30 минути да втаса. Намажете тестото с разбито с млякото яйце. Печете в загрята на 180°C фурна за 30-35 минути, или до златисто.
Оставете вкусотията да се охлади малко, след което нарежете на кръгли форми. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
