Пикантната храна е неразделна част от много национални кухни. Пикантността придава вкус и аромат на ястията, придавайки им специална пикантност. Въпреки това, както отбелязва професорът по епидемиология Пол Д. Тери, пикантните храни имат смесен ефект върху човешкото здраве.
Не е за всеки
От една страна, пикантната храна може да причини дискомфорт в храносмилателния тракт: дискомфорт, главоболие и дори повръщане. Ястия, съдържащи големи количества черен пипер, уасаби, куркума и репички, могат да влошат симптомите на чревни и стомашни заболявания. Затова хората, страдащи от хронични заболявания, се съветват да избягват пикантни храни, ако причиняват дискомфорт.
Полезни свойства
Изследванията обаче показват, че консумацията на пикантни храни е свързана с намален риск от различни заболявания. Например, пикантните храни могат да помогнат за намаляване на риска от затлъстяване, сърдечни заболявания, рак, болест на Алцхаймер, киселини, язви, респираторни заболявания и психични разстройства. Това е така, защото пикантните храни съдържат вещества като капсаицин, които могат да имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
За радост на хората
В допълнение, яденето на пикантни храни може да причини лека болка и парене по време на хранене, което насърчава отделянето на ендорфини и допамин – хормони на щастието и удоволствието. Това може да доведе до подобряване на настроението и общото благосъстояние.
Лекарите препоръчват всеки сам да определи как реагира на пикантна храна. Ако такава храна причинява дискомфорт, тогава е по-добре да избягвате такива храни. Но хората, които понасят добре пикантната храна, могат да продължат да я ядат умерено, тъй като е полезна за тялото им.
