Необходими продукти:
200 грама черен шоколад (минимум 70% какао)
150 грама масло
4 яйца
150 грама захар
100 грама брашно
50 грама какао на прах
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
За крема:
500 мл сметана
200 грама черен шоколад
2 ч.л. пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
За украса:
100 грама черен шоколад
пресни горски плодове (по желание)
Приготвяне:
Шоколадът се начупва на парчета и се разтопява на водна баня или в микровълнова. Разбийте маслото на стайна температура със захарта до пухкава смес.
Чукнете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте добре.
Пресейте брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта през сито и добавете към шоколадовата маса. Смесете до гладкост.
Изсипете тестото в две еднакви тави, застлани с хартия за печене. Печете в загрята на 180°C фурна за 30-35 минути.
Извадете готовите блатове от фурната, оставете ги леко да се охладят във формите и след това напълно охладете върху решетка.
крем:
Оставете сметаната да заври, но не кипвайте. Дръпнете от котлона и добавете начупения на парчета шоколад.
Оставете за 5 минути и след това разбъркайте добре до гладкост. Добавете пудра захар и ванилов екстракт, разбъркайте. Приберете крема в хладилника за 2-3 часа, за да стегне.
Сглобяване на тортата:
Поставете един блат в чиния. Намажете го с обилен слой шоколадов крем. Покрийте с втория блат и отново намажете с крема.
Използвайте останалия крем, за да завиете страните и горната част на тортата. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна.
С разтопения шоколад направете шарки или просто залейте тортата отгоре.
По желание украсете тортата с пресни плодове. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
