Необходими продукти:
200 грама ориз за ризото
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица зехтин
100 мл бяло вино (сухо)
800 мл зеленчуков бульон
200 грама зелен грах (пресен или замразен)
50 грама настърган пармезан
20 грама масло
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Подгответе съставките. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява. Зеленият грах, ако е замразен, размразете.
Запържете лука и чесъна. Загрейте зехтина в тенджера. Добавете лука и запържете до златисто. Добавете чесъна и запържете още 30 секунди.
Добавете ориза и виното. Добавете ориза към лука и чесъна и запържете за 1 минута, за да се влива маслото. Налива се бялото вино и се оставя да се изпари напълно.
Пригответе ризотото. Постепенно добавете зеленчуков бульон по 100 мл при непрекъснато бъркане. След добавяне на всяка порция бульон оставете ризотото да къкри, докато оризът поеме течността. Този процес може да отнеме 20-30 минути.
Добавете зелен грах. 5 минути преди края на готвенето добавете зелен грах, пармезан и масло към ризотото. Смесете, сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте ризотото. Свалете ризотото от котлона и го оставете да „почине“ малко. Сервирайте горещ, гарниран с пресни подправки. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
