Започнете сутринта на уикенда, като приготвите вкусни пайове по тази проста рецепта. Като изразходва минимално време и усилия, всяка домакиня ще може да зарадва семейството и приятелите си с хрупкави пайове, в които има много малко тесто, но много пълнеж! Можете да използвате всякакви плодове за пълнежа, но най-вкусни са черешите.
Необходими съставки:
Тесто:
брашно – 160 г;
сол – 1/4 ч.л;
захар – 1/4 ч.л;
вряща вода – 85 мл;
растително масло – 1 с.л.
Пълнеж:
Череши – 400 г;
захар – 80 г;
царевично нишесте – 25 г;
вода – 60 мл.
Приготвяне на пълнежа
Смесете царевичното нишесте със студена вода и разбъркайте добре, за да не останат бучки. Загрейте черешите със захарта на слаб огън, докато кипнат. Добавете нишестето към врящата смес при непрекъснато разбъркване. След като заври, пригответе черешовия пълнеж за около минута.
Оставете пълнежа да се охлади напълно.
Приготвяне на тестото
Смесете брашното със солта и захарта. В отделен съд смесете врящата вода с растителното масло. Разбъркайте врящата вода в брашното при непрекъснато бъркане. Месете тестото в продължение на 2-3 минути, докато се получи хомогенна маса, която не лепне по ръцете ви. Оставете тестото да „почине“ за 20 минути.
Разделете тестото на 7 равни части. Закръглете всяко парче. Разточете тестото на тънки правоъгълни парчета с големината на две женски длани.
Поставете плънката в единия край на тестото. Оформете пая: важно е да притиснете внимателно краищата, за да не изтече плънката. Подрежете краищата на тестото (от остатъците от тестото ще се получи осмица).
Изпържете питките в горещо растително масло до златисто.
Тънко тесто и много череши! Такива питки ще бъдат оценени от всички!
