За тестото:
пшенично брашно – 160 г;
яйца – 5 бр.;
захар – 160 г;
бакпулвер – 10гр.
За пълнежа:
ягоди – 500 г;
захар – 180 г;
желатин – 25 г;
мента – 10 гр.
Начин на приготвяне:
За да приготвите тестото, разбийте белтъците със захарта на буйна пяна. Добавете жълтъците там и разбъркайте. Добавя се пресятото брашно с бакпулвера и се замесва хомогенно тесто.
Покриваме формата за печене с пергамент, разпределяме тестото и изпращаме всичко във фурната, загрята до 180 градуса, за 45 минути. Оставете да изстине и разрежете наполовина по дължина.
За да направите пълнежа, добавете желатина към 100 мл вода и оставете за 10 минути. Ягодите измиваме, премахваме дръжките и ги разбиваме в блендер заедно със захарта.
Когато желатинът се разтвори, добавете го към ягодите и разбъркайте добре. Ако желатинът не се е разтворил, загрейте го на водна баня, като разбърквате, докато се разтвори, след което го добавете към пюрето от горски плодове.
Поставете половината от приготвения пълнеж върху единия блат, покрийте с втория блат и намажете с останалата част от пюрето. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
