Поради факта, че краставиците съдържат много вода, не всички домакини рискуват да ги замразят, защото след размразяване зеленчуците губят хрупкавата си текстура, стават бавни и губят много течност.
Ако правилно подготвите краставиците за замразяване, можете да постигнете впечатляващи резултати.
Как правилно да замразите краставици
Ако решите да консервирате краставици и изберете не консервиране, а замразяване за това, първото нещо, което трябва да направите, е да измиете плодовете и да изсушите всеки от тях.
След това зелените могат да бъдат нарязани на филийки или половин кръгове, зависи от вашите лични предпочитания.
Ако планирате да готвите окрошка от замразени краставици, трябва да ги нарежете на кубчета. Същото трябва да се направи със зеленчуците, ако планирате да готвите Оливие или друга салата.
Най-успешният начин да използвате замразени краставици обаче е да ги добавите към соса.
Сега получените заготовки трябва да се подредят върху дъска за рязане, покрита с folio в един слой.
В тази форма краставиците трябва да бъдат изпратени във фризера за няколко часа и след 1-2 часа, когато краставиците са замразени, те могат да бъдат поставени в торбички.
