Необходими продукти:
2 млади тиквички (около 500 гр.)
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица зехтин
500 мл зеленчуков бульон
200 мл сметана (10-15%)
Сол и черен пипер на вкус
Магданоз и копър за сервиране
Приготвяне на съставките:
Измийте тиквичките, нарежете на кубчета. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява.
„Горещ“ етап:
Загрейте маслото и зехтина в тенджера. Запържете лука до златисто, добавете чесъна и запържете още 30 секунди.
Добавете тиквичките, сол, черен пипер и задушете на слаб огън за 5-7 минути.
Налейте зеленчуков бульон, оставете да заври. Намалете огъня, гответе 15 минути. Добавете сметаната, разбъркайте, отстранете от огъня.
С помощта на блендер смелете супата до гладкост.
Върнете супата на бавен огън, оставете да заври и гответе още 1-2 минути. Сервирайте супата от тиквички гореща, гарнирана със зеленчуци. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
