За бисквитата:
3 яйца
100 г захар
100 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
3 зрели банана
За банановия пълнеж:
2 зрели банана
50 г захар
2 чл. лимонов сок
1 чл. царевично нишесте
За крема:
500 мл сметана (33%)
250 г крема сирене
100 г пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
2. Бисквита:
Загрейте фурната на 180°C. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват със захарта на твърд сняг.
Добавете жълтъците, екстракта от ванилия и пасираните банани, разбъркайте внимателно.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта, добавете към яйчената смес и разбъркайте добре.
Поставете тестото в тава за печене, покрита с пергамент. Печете бисквитата 30-35 минути до златисто.
Охладете готовата бисквита във формата и след това я нарежете на 2 блата.
3. Бананов пълнеж:
Пасирайте бананите с блендер до пюре. Смесете захар, царевично нишесте и лимонов сок в тенджера. Добавете пюре от банан, сложете на слаб огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Свалете от огъня, оставете да изстине.
4. Крем:
Разбийте студената сметана на твърд сняг. Добавете крема сирене, пудра захар и ванилов екстракт, разбийте до гладкост.
5. Сглобяване на тортата:
Поставете 1 блат в чиния, намажете го с бананов пълнеж. Покрийте с втори блат, намажете го с крем. Повторете блатовете, като завършите с крема.
Украсете тортата с пресни банани, мента или парченца шоколад. Сложете тортата в хладилника за 2-3 часа, за да стегне. Да Ви е вкусно!
