Необходими продукити:
2 тиквички
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица зехтин
500 мл зеленчуков бульон
100 мл сметана (по желание)
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица пресни подправки (магданоз, копър) (по желание)
Приготвяне:
Запържете лука и чесъна. Накълцайте лука и чесъна. Загрейте зехтина в тенджера, запържете лука до омекване, след което добавете чесъна и запържете още 1 минута.
Добавете тиквичките. Нарежете тиквичките на кубчета, добавете към запържените лук и чесън. Разбъркайте.
Налейте бульона. Залейте зеленчуците със зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 15-20 минути, докато тиквичките омекнат.
Свалете супата от котлона, оставете я леко да се охлади и след това я пасирайте с блендер до гладкост.
Добавете сметана (по желание), сол, черен пипер и разбъркайте. Добавете зеленчуци (по избор). Добавете нарязани подправки (по желание) и разбъркайте.
Сервирайте супата. Супа-пюре от тиквички е готова! Поднесете я гореща с крутони. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
