Необходими продукти:
400 г тиквички
50 г брашно
2 ч.л. олио
сол
3 домата
За соса:
10 г магданоз
3 ч.л. майонеза
щипка смлян черен пипер
0,1 ч.л. сол
2 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Изберете средно големи, млади тиквички без големи семена за това ястие. Измийте тиквичките, подсушете и отрежете краищата от двете страни.
Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки. Ако кората е тънка, можете да я оставите. Ако е дебела, по-добре я отстранете, за да можете по-лесно да навиете рулата.
Нарязаните тиквички се посоляват, разбъркват се и се оставят за 10 минути, за да отделят излишната течност. Изберете средни продълговати (сливовидни) домати за пълнеж. Нарежете доматите по дължина на филийки, според броя на тиквичките.
Магданозът за соса се измива, подсушава и нарязва на възможно най-ситно. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Комбинирайте майонеза, чесън, нарязан магданоз, сол и черен пипер в купа. Смесете добре.
Отцедете течността от тиквичките. Оваляйте всяка шайба тиквичка в брашно от двете страни.
Загрейте олиото в тиган. Запържете резените тиквички от двете страни до златисто кафяво.
Поставете готовите шайби от тиквички върху кухненска хартия, за да премахнете излишната мазнина. Поставете парче домат върху всяко парче тиквичка. Навийте пълнените тиквички на рулца. Да Ви е вкусно!
