За тази напитка ще ви трябват само 3-4 лимона и 3 литра вода.
Първо трябва да попарите лимоните с вряща вода, за да неутрализирате химикалите, използвани за обработка на плодовете.
Вземете голяма тенджера, добавете вода и поставете на силен огън. Добавете две чаши захар и, като разбърквате, оставете да заври. Гответе 2-3 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
Натрийте жълтата кора на лимона върху ренде, за да премахнете кората – не докосвайте бялата част.
Изстискайте сока от лимоните – ще получите около чаша лимонов сок.
Вземете 20 грама мая, добавете 1 чаена лъжичка захар и смилайте, докато получите течна вискозна маса. Прясната мая може да бъде заменена със суха мая – ще ви трябват 5 грама. Те също трябва да се смесят със захарта и да се залеят с три супени лъжици топла вода. Оставете за 10-15 минути, докато се появи пяна.
Добавете кора, мая и 100 грама стафиди към сиропа. Стафидите никога не трябва да се мият. Реакцията с отделянето на допълнителни газови мехурчета ще се случи само с неизмити стафиди, тъй като те съдържат бактериите, необходими за дрождите.
За процеса на ферментация ще са достатъчни два дни при стайна температура. След това е по-добре да съхранявате на студено. Тази напитка укрепва имунната система и цялостното здраве. Дано сме Ви били полезни.
