Съставки:
4 средни картофа
4-5 яйца
1 средна глава лук
1/4 л зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Обелете, измийте и подсушете картофите. Нарежете го на тънки филийки (около 3-4 мм). Слагат се в дълбок тиган със загрят зехтин. Сложете на среден огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато омекнат и станат златисти. Това може да отнеме около 10-15 минути.
Когато картофите започнат да покафеняват, добавете ситно нарязан лук. Разбъркайте и задушете заедно с картофите, докато лукът омекне и стане прозрачен.
С решетъчна лъжица извадете картофите и лука от тигана, за да отстраните излишната мазнина. Прехвърлете зеленчуците върху кухненска хартия, за да се отцедят.
В купа разбийте яйцата с щипка сол до гладкост. Добавете разбитите яйца към картофите и лука и разбъркайте добре.
Загрейте тиган с малко зехтин на среден огън. Изсипете яйчено-картофено-лучената смес . Покрийте и гответе на слаб огън за 5-10 минути, докато омлетът стегне на дъното.
С помощта на чиния или голям капак внимателно обърнете омлета с главата надолу. Върнете го в тигана и гответе още няколко минути, докато омлетът се запече и от двете страни. Да Ви е вкусно!
