Най-лесната рецепта за приготвяне на риба хек в тиган само за няколко минути – икономична, бърза, без замразяване и също така невероятно вкусна. Изненадайте близките си с този вкус – те няма да могат да се откъснат.
Съставки:
800-1000 г хек
2 яйца
брашно
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Вземаме две риби хек и ги измиваме старателно. Отърваваме се от перките на дъската. Почистваме рибата отвътре от излишното. Отстраняваме целия излишен черен филм и оставяме само рибното филе.
Можете веднага да закупите готово филе, за да имате по-малко проблеми с почистването на рибата.
Измиваме рибата отвътре и след това можем да я нарежем на едри парчета. Ако вашият хек е бил замразен, трябва да го изпържите само когато е напълно размразен.
Когато рибата достигне стайна температура – сега рибата ще се изпържи по-бързо, продължаваме да готвим. Посолете хека на вкус, по желание можете да добавите любимите си подправки или специални за риба.
В отделен съд ще приготвим брашното – в него ще овалваме парчета риба. Нека приготвим втори съд с две счупени яйца (можете да добавите щипка сол към тях). След това трябва да разбъркаме старателно яйцата с вилица до гладкост.
Взимаме едно парче риба и го овалваме изцяло в брашно от всички страни, след което правим същото в яйцата.
Загряваме тигана на среден огън и наливаме обилно олио. Когато се затопли, можете да поставите парчета риба, запържете до златисто кафяво от всяка страна. Ако имате големи парчета, пържете от четирите страни до готовност.
За да премахнете излишната мазнина от парчетата, когато рибата е готова, я сложете върху салфетка или кухненска хартия, която ще я премахне.
Благодарение на такава панировка, рибата вътре се оказва много сочна и невероятно вкусна. Не забравяйте да опитате да го приготвите и сервирайте на масата с всяка гарнитура. Но картофите, според нас, ще паснат най-много!
