Съставки
Брашно – 250гр
Извара – 125 гр
Захар – 50гр
Сол – щипка
Олио – 75 мл
Мляко – 75 мл
Бакпулвер – 2 ч.л.
Пълнеж
Мак – 150гр
Стафиди – шепа
Захар – 100-150 гр
Мляко – 2/3 с.л.
Яйце – 1 бр.
Приготвяне:
Изсипете маковото семе в черпак и изплакнете с вода, за да се отървете от малките отпадъци. Отцедете колкото е възможно повече вода и добавете мляко.
Поставете на огъня и гответе, докато млякото се абсорбира напълно.
Запарете стафидите с вряща вода. Добавете захарта и стафидите без вода.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете олиото, млякото, изварата, захарта и омесете тестото. Трябва да се слепи и да е лепкаво.
Поръсете масата с брашно и разточете тестото на пласт с размери 30 на 20 см. Разрежете по дължина на 2 части. Разстелете маковата плънка, като оставите по 2 см от всички страни.
Защипваме краищата на рулата. Поставете ги в застлана тава или тава за печене. Намажете отгоре с яйце.
Пече се на 180 градуса около 45 минути.
Проверяваме готовността с клечка за зъби, тя трябва да е суха. След изпичане горещото руло се намазва с масло и се поръсва с пудра захар.
Охладете рулата върху решетка и нарежете на парчета. Добър апетит!
