Съставки
За да приготвите 2-4 порции ще ви трябва:
килограм и половина моркови, обелени и нарязани на кубчета
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка заатар (замени по-долу)
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица мед
Нарязан пресен магданоз или кориандър за сервиране (по желание)
Приготвяне:
Поставете морковите в голям тиган и добавете вода. Покрийте плътно и поставете на средно слаб огън. Гответе, докато морковите започнат да омекват, 8 до 10 минути. Отстранете капака и оставете останалата вода да се изпари, ако е необходимо.
Добавете масло, заатар, сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите покафенеят леко около краищата, 6 до 8 минути. Добавете меда, разбъркайте, за да покриете морковите, и изключете топлината.
Чувствайте се свободни да експериментирате с различни подправки. Вместо заатар можете да използвате равно количество смлян кимион или кориандър или смес от двете. Миксът от подправки Ras El Hanout работи чудесно и тук.
