Кексът е отличен избор за уютно чаено парти или чаша ароматно кафе.
Съставки:
мазен кефир – 1 чаша
яйца – 2 бр.
захар – 1 чаша
маргарин или масло – 200 гр
сол – щипка
сода – 1 ч.ч.
брашно – около 2 чаши
Приготвяне:
Извадете всички съставки от хладилника един час преди готвене – те трябва да са на стайна температура.
Яйцата се разбиват със захарта и щипка сол.
Добавете сода, разтворена в оцет или лимонов сок към кефир, след това добавете смес от яйца и захар, разбъркайте.
Смелете омекотения маргарин или масло с брашно и комбинирайте със сместа от яйца и кефир – тестото трябва да се окаже като гъста, вискозна заквасена сметана.
Намажете формата за кекс с олио и изсипете тестото в нея (трябва да пълни формата не повече от 2/3).
Сложете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути.
Готовият кекс може да се поръси с пудра захар.
