Продукти:
1 с.л. сол
2-2,5 с.л.
Захар
3 с.л. л. 9% оцет
2 чадърчета копър
1 дафинов лист
По 4 листа от касис и череша
Парче лист от хрян
Малко парче люта чушка
5 зърна бахар
5 зърна черен пипер
1 скилидка чесън
Щипка синапено семе
Приготвяне:
Изплакнете обилно краставиците и ги накиснете в студена вода за около 6 часа, след което ги изплакнете отново.
На дъното на стерилизиран буркан поставете листа от череша и касис, парче лист от хрян, дафинов лист, бахар и черен пипер, синапено семе, нарязан чесън, люта чушка и копър.
Напълнете буркана с краставици. Сварете вода в съда и изсипете вряла вода върху краставиците в буркана за около седем минути. Водата трябва напълно да покрива краставиците; Изчислението на оцет и сол се прави на литров буркан, а не на количество вода.
Изцедете водата в съда, добавете сол и захар и оставете да заври.
Залейте краставиците с вряща саламура, добавете оцет в буркана и навийте капака.
