Киселото и киселото зеле се считат за традиционни домашни заготовки, както и киселите краставици.
Ако се поставят редица условия за ферментиране на зеле, включително избор на подходящ ден от седмицата, тогава в случай на мариноване всичко е много по-просто. Освен това има много рецепти за кисело зеле.
Ще ви трябва:
зеле 1,5 кг;
цвекло 1 брой;
чесън 3-4 скилидки;
вода 1 литър;
сол и захар 3 с.л. л;
оцет (9%) ½ чаша;
черен пипер 8 бр.
Как да готвя
1. Отстранете дръжката и нарежете кочана. Почистваме и нарязваме цвеклото с помощта на едро ренде.
2. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.
3. Смесете зеленчуците, прехвърлете ги в стерилизиран буркан и пригответе марината.
4. Във водата се добавят сол, захар и подправки и се вари 10 минути. След това извадете зърната черен пипер и добавете оцет.
5. Залейте зелето с гореща марината, а като изстине го приберете в хладилника.
Зелето ще бъде готово за консумация на следващия ден. Добър апетит!
