Споделяме рецепта за вкусни сладки топчета, които няма шанс да не приготвиш на любимите си хора.
Необходими продукти:
картофи – 700 гр
яйца – 2 бр.
захар – 5 с.л. л.
Пшенично брашно – 340 гр
Грис – 2 с.л. л.
сливи – 360 гр
Бял шоколад – 50 гр
Горчив шоколад – 50 гр
шамфъстък – обелен 70 гр
Шоколадови бисквити – 100 гр
захар – 100 гр
сол
Подготовка
1 стъпка
Сварете предварително картофите с кората до омекване, охладете ги и ги обелете. С помощта на преса за картофи пасирайте картофите в хомогенна маса.
Съвет от шефа
„За това ястие картофите се варят в кората си, за да се запази цялото нишесте в зеленчука.“
Стъпка 2
Добавете яйцата към картофите и пасирайте с преса. Добавете 3 с.л. л. захар, щипка сол и продължете меленето. След това добавете гриса и разбъркайте.
Стъпка 3
Към картофено-яйчената смес добавете 300 г брашно, разбъркайте с преса и омесете тестото с ръце до гладкост. Оставете настрана, докато приготвите плънката.
Стъпка 4
Отстранете костилките на сливите и нарежете на малки кубчета. Разделете получената маса на две части и прехвърлете в отделни купички. Към всеки добавете по 1 с.л. л. Сахара. Настържете черен шоколад в една купа, а бял в друга. Смесете.
Стъпка 5
Изсипете 40 г брашно върху масата (върху повърхността), прехвърлете тестото върху него и навийте на голяма наденица. Нарежете го на 11 парчета, от всяко направете малки питки, в центъра сложете един от двата вида шоколадово-сливов пълнеж и залепете краищата плътно, за да няма дупки. Така ще получим едни кнедли със светъл пълнеж, а други с тъмен.
Стъпка 6
Кипнете вода в тенджера, посолете и гответе за 10 минути на умерен огън. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите готовите кнедли и оставете леко да се охладят.
Стъпка 7
В резачка разбийте отделно шамфъстъка и шоколадовите бисквитки.
Стъпка 8
Поръсете всяко топче с шамфъстък или бисквитени трохи.
Приятен апетит!
