съставки:
свинско филе – 2 бр.;
сол – 1 чаена лъжичка;
черен пипер – 0,5 ч.л.;
сушен розмарин – 1 ч.л.;
сушен чесън – 1 чаена лъжичка;
хмел-сунели – 1 ч.л.;
масло – 150 ml;
масло – 50 г;
розмарин – 2 стръка;
лук – 1 бр.;
бульон (вода) – 200 ml;
винен оцет – 50 ml;
мед – 2 с.л. L.;
сливи – 8 бр.;
Начин на приготвяне:
1. Нарежете филето на парчета с дебелина 5 сантиметра и пресовайте.
2. Смесете всички сухи подправки и добавете олиото.
3. Мариновайте месото и го оставете за 30 минути.
4. В загрят тиган запържете месото от всички страни до златисто.
5. Добавете маслото и розмарина.
6. Оставете месото настрана.
7. В същия тиган запържете наситнения лук.
8. Налейте бульон или вода, винен оцет и мед. Оставете да се изпари за 10 минути.
9. Върнете месото. Добавете половината от разполовените сливи. Покрийте с капак и гответе още 15 минути или сложете във фурната при температура 200 градуса за 10 минути.
10. Сливите се задушават напълно и се смесват добре със соса.
11. 4 минути преди готовност добавете останалите сливи.
