Съставки:
мед – 100 гр
захар – 100 гр
яйца – 2 бр
мляко – 70 гр
олио – 1 с.л.
бакпулвер – 1 ч.л.
брашно – 240 гр
сметана – 200 гр
пудра захар – 50 гр
ванилова захар – 5 гр
сгъстител за заквасена сметана – 5 g
сини сливи – 50 гр
ядки – 30 гр
Начин на приготвяне:
На първо място, трябва да отделите жълтъците от белтъците. Комбинирайте жълтъците със захарта и разбийте всичко с миксер или блендер.
Добавете мед, мляко, масло към масата и разбъркайте всичко. Отделно смесете брашното и бакпулвера и пресейте всичко до яйчно-медена маса. Замесете гъсто и лепкаво тесто.
Отделно разбийте белтъците до гъста и буйна маса. Добавете разбитите белтъци към тестото и внимателно разбъркайте всичко с шпатула, движейки се отдолу нагоре.
Прехвърлете тестото в постлана или намаслена форма. Заравняваме с шпатула и печем в предварително загрята фурна за 30 минути при температура 180°. Проверяваме готовността с дървена клечка.
За крема заквасената сметана се разбива с пудрата захар, ваниловата захар и набухвателя. Намажете горната част на готовия буркан с мед със сметана и поръсете със смлени ядки и сини сливи.
