Съставки
Сини сливи – 200 гр
Брашно – 400гр
Яйца – 5 бр
Мед – 3 с.л.
Захар – 300гр
Сода бикарбонат – 1 ч.л.
Заквасена сметана – 500 гр
Гъста сметана 150гр
Орех – 1 чаша
Приготвяне:
Брашното се пресява и се смесва със содата.
Разбийте яйцата с миксер на висока скорост за 4 минути. Добавете 200 г захар и отново разбийте до гладкост (около 3-4 минути). Налейте меда и разбийте на средна скорост още минута.
Добавете брашното и содата на малки части, като продължавате да разбивате на минимални обороти.
Загрейте фурната на 160 градуса. Застелете тава с хартия за печене и изсипете половината тесто. Пече се 35 – 40 минути. Печете втората част по същия начин.
Измийте сините сливи и ги залейте с вряща вода за 10-15 минути, след което ги нарежете. Разбийте сметаната с миксер до появата на върхове. Добавете захарта и заквасената сметана и разбийте до гладкост.
Разрежете блатовете по дължина на две части, така че да получите 4 тънки блатове с приблизително еднаква дебелина.
Намажете долната с готовия крем. След това добавете сини сливи, поръсете със смлени ядки и покрийте с втория блат. Направете същото и с останалите блатове. Последната част украсете с цели ядки и сини сливи.
Оставете тортата на хладно място да се напои с крема за 3-4 часа. Добър апетит!
