Съставки:
1 средна глава лук
1 среден морков
парче пресен джинджифил
1 скилидка чесън
300 г пилешко месо
200 г оранжева леща
олио за пържене
червеният пипер сладък или пикантен
кориандър
канела
сол
1200 мл вода
подправки на вкус
крутони
Начин на приготвяне:
Обелете лука и моркова, нарежете на кубчета. Обелете джинджифила като го изстържете добре. След това го натрийте на ренде.
Изцеждаме една скилидка чесън. Нарежете месото на кубчета. Измийте лещата два-три пъти с вода.
Слагаме голяма тенджера на среден огън, в нея наливаме 2-3 лъжици олио. Започваме да запържваме лука, когато стане малко златист, добавяме чесън и джинджифил, запържваме 1 минута.
Добавете морковите и също запържете. Добавете пилешкото, след 5 минути добавете подправките. Разбъркайте добре, добавете лещата и налейте вода, посолете и добавете дафинов лист.
Когато заври, намалете котлона и похлупете с капак, оставяйки отвор. Гответе, като разбърквате, за 25 минути.
Накрая разбъркайте, опитайте сол, изключете котлона и оставете да се влива в продължение на 10 минути. През това време запържете крутоните в няколко капки олио.
