Съставки:
мляко – 300 г;
яйца – 2 бр.;
захар – 30 г;
сол – щипка;
ванилин – щипка;
масло (разтопено) – 70 г;
бакпулвер – 6 г
брашно – 300 гр.
Пълнеж:
ябълки – 3 бр.
Приготвяне:
1. Смесете 300 г пресято брашно с 6 г бакпулвер (това са 1,5 препълнени чаени лъжички) и оставете сухите съставки настрана.
2. Счупете две яйца в друга купа, добавете 30 г захар, щипка ванилин и щипка сол. Смесете съставките с бъркалка до гладкост. Добавете 300 мл мляко със стайна температура и 70 г разтопено и напълно охладено масло.
3. Разбъркайте отново с бъркалка и добавете брашното и бакпулвера. Разбърква се и тестото е готово. Има консистенция, подобна на тестото за палачинки.
4. Без да белите ябълките, нарежете ги на кръгчета с ширина от 0,5 см до 1 см. Ширината на ябълките зависи от това колко мека е плънката, която искате да получите накрая. Изрязваме сърцевината от парчетата ябълка и получаваме тези заготовки.
5. След това потопете всяко парче ябълка в тестото (опитваме се ябълката да е покрита с тесто от всички страни).
6. Поставете в тиган, намазан с малко количество олио. Запържете ябълковите вкусотии от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. По този начин можете да приготвите палачинки с круши или например банани. Днес я направих с ябълки и банани.
Поръсете ябълковите блатове с пудра захар и смляна канела. А самите банани са много по-сладки от ябълките, така че не е нужно да ги поръсвате с нищо. Да Ви е вкусно!
