Фантастична рецепта с един от най-добрите и здравословни зеленчуци за сезона. Специално ястие от печен карфиол със сос бешамел, рецепта, която може да се приготви и консумира по всяко време.
Необходими съставки:
1 голяма глава карфиол
2 супени лъжици разтопено масло
2 супени лъжици извара или бяло сирене (вида сирене се избира според предпочитанията)
Ситно нарязан магданоз или копър (по желание)
За сос бешамел
3 супени лъжици брашно
2 супени лъжици прясно масло
2 до 3 чаши мляко
2 яйца
3 супени козе сирене
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Разделете карфиола на малки клончета. Поставете тенджера с вода и малко сол на котлона. Оставете да заври, веднага щом водата започне да кипи, сложете карфиола и го оставете да ври 4 минути. След това ги отцедете от горещата вода и ги оставете настрана.
През това време пригответе соса бешамел. В тигана се запържват маслото с брашното до пожълтяване. Добавете млякото и разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато сместа стане гладка. Добавете разбитите яйца и продължете да бъркате. Добавете сол по желание, както и настъргано козе сирене.
Поставете хартия за печене върху тава, вземете една-две супени лъжици от приготвения бешамел и намажете цялата повърхност на тавата с готварска четка. След това подредете карфиола, поръсете го с малко сол и го залейте с приготвения сос бешамел. След като сте разпределили бешамела по цялата повърхност на тавата, като покриете и карфиола, го поръсете с разтопено масло и черен пипер, пишат от актуално.ком.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 25-30 минути до златиста повърхност. Оставете да се охлади за 10 минути и сервирайте, като поръсите по желание със ситно нарязан магданоз или копър.
