Традиционната торта Наполеон обикновено се прави от бутер тесто. Въпреки това, за да опростите процеса, можете да използвате алтернативни видове тесто, което ще придаде на десерта специална сочност и вкус.
Ако предпочитате да не правите тестото сами, в супермаркетите можете да намерите готово замразено бутер тесто. В този случай остава само да изпечете блатовете, да приготвите крема и да сглобите тортата. След това се препоръчва тортата да се постави в хладилника за накисване, така че да стане още по-нежна и вкусна.
Ако искате сами да направите цялата торта, но се страхувате да се забърквате с партидата бутер тесто, използвайте тази проста рецепта. „Наполеон“ ще се окаже още по-вкусен.
Торта „Наполеон“
Съставки за тестото:
Маргарин – 300 гр.
Брашно – 3 ½ чаши.
Мляко – ½ чаша.
Съставки за крема:
Гранулирана захар – 1 чаша.
Яйца – 3 бр.
Мляко – 1л.
Кондензирано мляко – ½ кутия.
Брашно – 3 с.л. л.
Масло – 50 гр.
Ванилин – 1 пакетче.
Как се готви:
Замразете маргарина във фризера и след това го настържете. Маргаринът се смесва с брашното и се смила на трохи. Налива се мляко и се замесва тесто. Оформете топка, увийте я в стреч фолио и оставете да престои на плота за 30 минути.
Сварете сметаната. За да направите това, смелете яйцата със захарта, брашното и ванилията, затоплете млякото на умерен огън, но не кипвайте. Яйчената смес се изсипва на тънка струя при непрекъснато бъркане в горещото мляко и се оставя да къкри до сгъстяване. След това добавете масло към крема и охладете. Охладената сметана разбийте с миксер, като в нея наливате кондензирано мляко.
Разделете тестото на 8 равни части и от всяка разточете кора с дебелина 5 мм, набодете с вилица. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете сладките за 10 минути. Охладете готовите сладки и отрежете краищата.
Сглобете „Наполеон“ от кори и крем, след което намажете страните и горната част на тортата с крем. Натрошете отрязаните краища на трохи и поръсете отгоре тортата. Покрийте Наполеона със стреч фолио и оставете в хладилник за една нощ.
Добър апетит!
