Освен това, знаете ли ,че готвенето в буркан има свой особен вкус. Когато извадите такъв дроб от фурната и веднага можете да видите как се е получил, от всички страни … Апетитът само се увеличава, можете да ни повярвате. И така, трябва:
ЧЕРЕН ДРОБ В БУРКАН
СЪСТАВКИ
900 g пилешки дробчета
лук
2 ябълки
сол пипер
1,5 л стъклен буркан
ПОДГОТОВКА
Нарежете лукът тънко на половин пръстени. Не е нужно да белите ябълките, просто ги измийте и ги нарежете на плоски резенчета без семки.
Вземете чист буркан и поставете слой лук на дъното. Това ще е възглавница. Поставете няколко резена ябълка отгоре.
Измийте черния дроб, внимателно отлепете белите линийки, изплакнете и нарежете на тънки средни парчета. След това добавете черен пипер и сол, разбъркайте добре, така че всяко парче да получи равно количество подправки. Поставете слой в буркана.
Сега редувайте слоевете черен дроб и ябълки, докато свършат, така че ябълковият слой да е отгоре.
Покрийте буркана с алуминиево фолио.
Поставете бурканът с дробчетата в студена фурна и я включете на 180 градуса. Оставете да се затопли. След като съдържанието на бурканът заври, оставете да къкри още 30–35 минути. След това изключете фурната и изчакайте 10 минути. Сервирайте черния дроб и ябълките на масата с мазна заквасена сметана или кисело мляко.
Най-деликатният черен дроб (във всички значение на думата) просто ще се стопи в устата ви. Слоевете ябълки ще го поддържат сух и ще добавят сладко-кисели ябълкови нотки. Заквасената сметана само ще подобри цялата тази работа.
