За да приготвите вкусна супа с пиле и сметана са ви необходими следните съставки:
вода – 2,5 л
сметана (съдържание на мазнини 15-20%) – 200 ml
мариновани пилешки бутчета – 450гр
паста – 2 шепи
домати – 100 гр
черен пипер – 150 гр
лук – 100 гр
чесън – 2-3 скилидки
растително масло – за пържене
сол – на вкус
черен пипер – 3-4 бр.
дафинов лист – 1 бр.
магданоз – на вкус
Как да си направим кремообразна пилешка супа
За да приготвите пилешка крем супа, поставете домашно мариновани пилешки бутчета в тежка тенджера и покрийте месото с вода.
Трябва да готвите пилето за 15 минути, след което бульонът трябва да се отцеди и месото да се напълни с чиста вода. Във водата добавете сол на вкус, черен пипер и дафинов лист. Гответе пилешките бутчета още 20 минути.
През това време пригответе печеното. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Чушката се почиства от семките и дръжките и се нарязва на ивици.
Доматите за крем супа се измиват и нарязват на кубчета, а чесънът се обелва и се прекарва през преса.
Загрейте олиото в тиган и запържете лука и чушката, докато омекнат, за 5 минути. След това добавете домати към съставките и добавете чесън.
Постоянно разбърквайки зеленчуците, гответе пърженото за още 5 минути. След това се прехвърля в пилешкия бульон. Също така добавете паста към супата и гответе за около 15 минути или по-малко, в зависимост от вида паста.
Извадете свареното пиле от супата, нарежете го на ситно, като го отделите от костта и го върнете обратно в супата. Изсипете топла сметана в съда и смесете съставките. Преди сервиране украсете пилешката крем супа с нарязани билки.
