Печеното е питателно, вкусно и лесно за приготвяне ястие. Друго абсолютно предимство на печеното е неговата универсалност, защото ястието може да се адаптира към различни храни, без да разваля вкуса.
Какво ви трябва за печени патешки сърца
За да приготвите това сърдечно ястие, ще ви трябват следните съставки:
патешки сърца – 650гр
картофи (големи) – 6 бр.
моркови – 1-2 бр.
лук – 1-2 бр.
чери домати – 6-8 бр.
чесън – 3-4 скилидки
червен пипер – 2 ч.ч.
сушен копър – 1 с.л. л.
олио – 2-3 супени лъжици. л.
масло – 50-70 гр
сол – на вкус
черен пипер – на вкус
Как се готвят печени патешки сърца
За да приготвите печени патешки сърца, сърцата трябва да се измият, нарежат наполовина и да се отстрани кръвният съсирек. Вместо патешки сърца можете да използвате пилешки сърца, но не е необходимо да ги разполовявате.
Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Измийте чери доматите и ги нарежете на две. Тази съставка може да се замени и с 1 с.л. л. доматено пюре, разредено с вода.
Морковите, чесънът и лукът трябва да бъдат обелени; Чесънът и лукът се наситняват с нож, а морковите се нарязват на широки филийки.
Загрейте олиото в тиган и запържете лука на среден огън за 2 минути. Когато лукът омекне, добавете морковите. Колкото по-едро се нарязват морковите, толкова по-дълго трябва да се задушават.
Периодично трябва да разбърквате пърженето. Когато морковите омекнат, добавете в тигана патешките сърца. Варят се на среден огън, докато месото смени цвета си.
След това добавете чесъна и чери доматите и разбъркайте съставките. Добавете червен пипер, копър, сол и черен пипер на вкус и ястието се разбърква отново.
Поставете малко картофи в керамичен или стъклен съд за печене и отгоре наредете със зеленчуковата смес и патешки сърца. Отгоре се нарежда слой картофи и останалото пържене. Последният слой трябва да бъде картофи. Поставете парчета масло между слоевете храна.
Посолете и поръсете с черен пипер съставките и ги залейте с вряща вода, докато картофите са почти покрити с течност. Покрийте тавата с капак или фолио и ястието се прехвърля в студена фурна.
Включете фурната, като настроите температурата на 180 градуса. Печете печеното около 1,5 часа, докато картофите са готови. Преди сервиране ястието може да се поръси с пресни подправки.
