Изварата е една от най-популярните храни в диетата на много хора. Богат е на протеини, калций, фосфор, витамини от група В и други полезни вещества, които помагат за укрепване на костите, поддържат мускулите и подобряват метаболизма. Но въпреки всички предимства, използването на този продукт може да бъде опасно за някои категории хора.
Кой трябва да ограничи или напълно да премахне изварата?
Хора с непоносимост към лактоза
Лактозата е млечна захар, която се съдържа във всички млечни продукти, включително изварата. Някои хора не могат да го усвояват нормално поради дефицит на ензима лактаза. В този случай след ядене на извара може да възникне следното:
подуване на корема;
диария;
гадене;
спазми в стомаха.
Ако изпитате тези симптоми след консумация на млечни продукти, може да искате да посетите лекар или да опитате алтернативи без лактоза.
Хора с бъбречно заболяване
Изварата е продукт с високо съдържание на протеини. Това е полезно за здрави хора, тъй като протеинът е необходим за изграждане на мускули и поддържане на имунитета. Но ако имате проблеми с бъбреците , прекомерната консумация на извара може да стане опасна.
Бъбреците са отговорни за отстраняването на продуктите от разграждането на протеините. Ако работят с увреждания (например с бъбречна недостатъчност ), прекомерното натоварване с протеин може само да влоши ситуацията.
Хора със сърдечно-съдови заболявания
Пълномаслените сирена (особено високомасленото извара) съдържат наситени мазнини , които могат да повишат нивото на „лошия“ холестерол в кръвта. Това увеличава риска от развитие на:
атеросклероза;
високо кръвно налягане;
сърдечни заболявания.
Хората с хипертония, исхемична болест на сърцето или атеросклероза трябва да избират нискомаслено сирене или да намалят консумацията му.
Хора, страдащи от подагра и ставни проблеми
Подаграта е заболяване, причинено от натрупване на пикочна киселина в тялото, което причинява възпаление на ставите и силна болка.
Сиренето съдържа пурини – съединения, които насърчават образуването на пикочна киселина. Ако човек има подагра или е склонен към нея, честата консумация на сирене може да влоши симптомите.
Хора с алергии към млечен протеин
Казеинът е основният протеин в изварата. Някои хора имат алергия към него, която се проявява:
кожни обриви;
сърбеж;
подуване;
храносмилателни нарушения;
в тежки случаи – анафилактичен шок.
Ако сте алергични към казеин, трябва напълно да премахнете млечните продукти от диетата си и да ги замените с алтернативи на растителна основа (като соеви или бадемови продукти).
Хора с пептична язва или гастрит
Въпреки че изварата се счита за лесно смилаем продукт, по време на обостряне на гастрит или стомашна язва може да предизвика дразнене на лигавицата.
Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате извара.
Как да ядем безопасно извара?
Изберете варианти с ниско съдържание на мазнини. Съдържанието на мазнини в сиренето не трябва да надвишава 5%.
Яжте умерено. Оптималната порция е 100-150 г на ден.
Комбинирайте с правилните продукти. Добавете плодове, мед, ядки или горски плодове към изварата – това ще я направи още по-здравословна.
Избягвайте купените от магазина чийзкейкове с добавена захар и овкусители. Те съдържат много изкуствени съставки и трансмазнини.
