Съставки:
маково семе – 200гр
грис – 75 гр
ябълки – 2 бр.
яйца – 5 бр.
масло – 100 гр
захар – 200гр
бакпулвер – 5 гр
сол – щипка
За да приготвите маков сладкиш с ябълки, първо трябва да приготвите пълнежа от маково семе. Въпреки че можете да закупите готов продукт, можете да приготвите маково семе сами. За да направите това, трябва да изплакнете зърната, след това да ги поставите в тенджера и да ги излеете с мляко.
Маковото семе трябва да се вари 5 минути на умерен огън, след това покрийте тигана с капак и оставете пълнежа за 20-30 минути. Отцедете излишната течност от маковото семе с помощта на цедка и смелете семената в блендер.
Отделете белтъците от жълтъците, добавете захарта към жълтъците и разбийте съставките до светлост. Загрейте леко маслото и го добавете към жълтъците заедно с бакпулвера и гриса, като сместа се разбърква всеки път.
Добавете маковия пълнеж към жълтъците и отново разбъркайте сместа до гладкост. Обелете ябълките, настържете ги, изцедете ги от излишната течност.
Добавете настъргани ябълки към сместа с маково семе, разбъркайте добре съставките. Отделно разбийте белтъците с щипка сол, докато се образува гъста бяла маса. Постепенно добавете белтъците към тестото, като сместа се разбърква внимателно със силиконова шпатула.
Намажете тава за печене с масло и я постелете с хартия за печене. Напълнете формата за печене с маково тесто и изпечете десерта за 1 час на 180 градуса. Изстиналият маков сладкиш с ябълки може да се поръси с пудра захар.
