Скумрията е не само вкусна, но и полезна риба, богата на омега-3 мастни киселини, протеини и витамини. Тя е идеална за приготвяне на различни ястия, но е придобила особена популярност като леко осолена закуска. Тази рецепта съчетава лекота на приготвяне и отличен вкус, който ще зарадва и най-взискателните гастрономи.
Необходими продукти:
скумрия – 500 г (тегло в необелена форма);
сол – 1 ч.л. (без слайд).
Вариант 1:
чесън – 5-6 скилидки;
смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
Вариант 2:
къри – 0,5 ч.л.;
лимон – 3 резена.
Вариант 3:
смес от любимите ви подправки.
Начин на приготвяне
Започнете с подготовката на скумрията: отстранете главата, опашката и перките. Отстранете внимателно фолиото и извадете гръбнака, вътрешностите и ребрените кости. отовото филе се натрива със сол от двете страни. Поръсете вътрешността на първото филе с черен пипер и натрийте обилно с чесън. За втората риба използвайте къри и лимон, а за третия вариант можете да използвате смес от любимите си подправки. Увийте плътно всеки слой риба на руло с помощта на домакинско фолио. Поставете приготвените ролки в хладилника за поне 6 часа и след това замразете за поне 10 часа: това ще позволи на рибата да бъде равномерно осолена и маринована.
10 минути преди сервиране извадете рибата от фризера и нарежете на порции.
Леко осолена скумрия, приготвена по тази проста рецепта, ще бъде чудесно допълнение към вечеря или изискано предястие на празник.
