Повечето хора знаят, че зехтинът е полезен за тяхното здраве. Той предлага различни ползи от подпомагане на загубата на тегло до намаляване на нивата на кръвната захар и холестерола.
Въпреки това може да не осъзнавате, че не всеки зехтин е истински. Някои компании предлагат на пазара фалшив зехтин. Трябва да отбележите има някои разлики. Освен че като цяло е по-евтин, ще искате да знаете как да проверите оригиналния зехтин и дори каква е разликата между него и истинския екстра върджин зехтин.
Как да проверите дали е необработено маслиново масло
По-голямата част от фалшивите маслинови масла съдържат малко зехтин. Въпреки това, той се смесва с други масла, като например растително масло. Това намалява производствените разходи, но не непременно цената за вас.
Какво трябва да направите, за да видите дали е истински зехтин екстра върджин или не
Дата на прибиране на реколтата
Висококачествените истински марки екстра върджин зехтин ще отпечатат дата на прибиране на реколтата върху бутилката. Само по себе си това не ви говори много. Това обаче показва, че гледате масло, произведено от реномиран производител. Пресният зехтин обикновено е по-добър, така че датата на прибиране на реколтата през последните 18 месеца е добър знак.
Накратко, те са прозрачни относно продукта и ще бъде включен списък на съставките: това не трябва да показва никакви други масла. Допълнителната информация ви позволява да направите информиран избор, илюстрирайки, че се доверяват на качеството на своя продукт. Най-добрите производители дори ще включват информация за това откъде са маслините. Това помага да се потвърди автентичността.
Тест за вкус
Истинският зехтин има уникален вкус. Потопете пръст в бутилка с истински зехтин и фалшив, веднага ще забележите разликата.
Истинският екстра върджин зехтин има пиперлив вкус и се усеща леко, почти на мехурчета на езика. За разлика от тях, фалшивите маслинови масла няма да имат пиперлив вкус. Те също ще се чувстват тежки и може би дори восъчни или мазни. Това е лош знак за зехтина.
Произходът
Точният произход на зехтина не е известен, но той е бил основен продукт в средиземноморската кухня от времето на Древна Гърция. Използван е и като гориво за лампи около 2500 г. пр.н.е.! За да проверите дали търсите оригинален зехтин, вижте откъде идва. Някои от най-добрите маслинови масла в производството идват от Италия. Италианският произход е добра индикация, че вашето масло е истинско. В крайна сметка италианците са страстни за храната си.
Сертификация
Ако сте в Европа, ще откриете, че Европейският съюз е създал нива на сертифициране. Ако на вашия зехтин пише „DOP/PDO“, тогава произходът и следователно качеството на маслото са проверени. Накратко, това е истинското нещо.
Оригинален зехтин срещу екстра върджин зехтин
Всички маслинови масла се правят чрез пресоване на маслини, за да се отстранят маслата. Това е истински зехтин, ако маслото от маслини е единственият вид масло в него. Въпреки това ще забележите разлика в цвета между обикновения зехтин и необработения зехтин.
Зехтинът екстра върджин и зехтинът върджин са с най-високо качество, като и двата са направени без използването на топлина или химикали. Накратко, това е най-чистата форма на зехтин. Обратно, обикновеният зехтин се прави със зехтин и рафинирани маслинови масла. В производствения процес се използват топлина и/или химикали, което го прави добър вариант за универсално готвене.
Сега знаете как да проверите оригиналния зехтин, нямате извинение да изберете фалшив. В крайна сметка, ако искате да готвите със зехтин, ще получите най-добрите вкусове и ползи за здравето, когато използвате оригинален.
