Тази супа е наистина комфортна храна! Идеален за уютни вечери, независимо дали след пролетно почистване, пролетна разходка или просто когато искате нещо нежно, богато и сгряващо. Картофите и сиренето са перфектна комбинация, осигуряваща наситеността и мекотата, които са толкова необходими в студените дни.
съставки:
50 г масло
1 праз (бели и светло зелени части)
2 стръка целина
2-3 скилидки чесън
5 с.л. лъжици брашно
1 л горещ зеленчуков или пилешки бульон
200 мл тежка сметана
2-3 супени лъжици лют сос Sriracha (по избор)
700 г картофи
150 г сирене Чедър
Сол и черен пипер на вкус
Зелен лук за сервиране
Приготвяне:
1️⃣ Разтопете маслото в дълбок тиган или тенджера, добавете нарязаните праз лук и целина. Запържват се за кратко, след което се добавят наситнен чесън и брашното.
2️⃣ Постепенно налейте горещия бульон, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
3️⃣ Добавете сметана, лют сос (по желание) и нарязани на малки кубчета картофи. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за около 15 минути, докато картофите омекнат.
4️⃣ Важно е да не забравяте да разбърквате супата, докато варите, за да не залепне за дъното.
5️⃣ След като картофите омекнат, добавете натрошеното сирене и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Поръсете с щипка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.
6️⃣ Сервирайте супата гореща, поръсена със зелен лук и допълнителна порция сирене.
Тази супа е идеалният начин да се стоплите и да се почувствате уютно. Добър апетит!
