Българското агнешко за Великден може да прескочи 30 лв. В момента крехкото и прясно месо от родни ферми се продава в месарските магазини около халите и площад „Македония“ в София на 25-26 лв. за кг.
„С наближаването на християнския празник цените ще започнат да се покачват. От ден за ден, никой не знае точната прогноза, но ще скочи.“ Това коментираха пред „Телеграф“ търговците от магазин за фермерско месо до площад „Македония“ в столицата.
Повишение
В момента родното агнешко на щанда е с около 10% нагоре спрямо миналия Великден и Гергьовден. „Няма как да не се увеличи, фермерите останаха малко, като ни мързи да гледаме животни, ще си плащаме“, обясниха очакваното повишение търговците. На 26 лв. за кг прясно месо, отрязано пред теб от агне на витрината, продава и Джани, дългогодишен търговец на Женския пазар. На щанда му има месо и по 20 лв. за кг , но то е внос от Румъния, обясни той. На 12 лв. можеш да си купиш шилешко, което като цяло вече трудно се намира. Джани също е убеден, че цените за православния празник ще тръгнат нагоре.
Някои обясняват цената на агнешкото и с това, което се случва с животните тази година и призоваха тези, които искат да научат повече, да потърсят информация в платформа като ютуб.
Напомняме, че българското агнешко месо се познава по синия печат.
Полша
Търговците сега работят предимно с ферми от района на Смолян и Кърджали. Според тях месото на животните е по-тлъсто и вкусно. „В България има ферми с много животни, в Пазарджишко, Пловдивско. Качеството на българско месо е отлично, много е вкусно“ казва Джани, който е от Турция, но живее над 20 г. в София. Той смята, че вкусът на Черноглавата плевенска овца е изключителен, хем е сочно, хем е нежно, изрази се образно той.
Джани очаква търговските вериги да внесат по-евтино агнешко от Полша, Словакия, Румъния и Гърция. Но то не може да съперничи на българското агне, убеден е търговецът, който доскоро е развивал и ресторантьорска дейност.
Търсене
Проучване на „Телеграф“ сред български фермери обаче показа, че цените, на които агнешкото излиза от обора, не са мръднали от миналата година. Фермерите се канят да продават така и за Великден. Методи Лаков, който има овцеферма в село Владимирово, Монтанско, отсече: „Няма търсене в момента. Продавам на 12 лв. живо тегло от фермата. Колкото и миналата пролет. И сега никого не съм върнал.“ Така агне от около 20 кг, заклано, изчистено, излиза около 300 лв. Сваля цената на 10 лв. при голяма поръчка за поне 10 агнета.
Методи Лаков сподели, че по-голямото притеснение на неговите колеги са предстоящите изкупни цени на овчето мляко. Имаме информация, че мандрите се канят да го намалят от 2 лв. на 1,20 лв., а това буквално ще доведе до фалит много ферми, разтревожен заяви той. Според него бойкотът за цените няма нищо общо с намеренията на преработвателите, защото 90% от българското овче сирене заминава за Великобритания и САЩ, не е за родния пазар.
Цените на агнешкото в голяма ферма в Стара Загора също са 12 лв. за кг живо тегло, показа проверка на „Телеграф“. Собственикът снабдява големи търговски вериги.
Ил дьо Франс
Яне Янев, който отглежда стадо от френската порода Ил дьо Франс с месодайно направление, каза, че в момента продава от фермата на 27 лв. за кг. Но със сигурност ще вдигнем цените, убеден е той. Според него в кланицата агнето от месодайно направление излиза 12 лв. килото. Така, ако си купиш 20-килограмово агне от породата Ил дьо Франс директно от обора в началото на март, ще платиш 540 лв., а колко за Великден все още не е ясно. Според Яне Янев е напълно възможно да вкарат агнета от Румъния, защото страната е на трето място в ЕС по производство на агнешко месо. Съседите могат да си позволят по-ниски цени, защото животновъдите получават и субсидия за реализирана суровина, допълни животновъдът.
Симеон Караколев, председател на Националната асоциация на козевъди и овцевъди (НОКА) каза, че миналата пролет цените на килограм живо тегло в България и Румъния са били едни и същи – 8 лв., и заради това не е имало дъмпинг от северната съседка. „Ако е цяло агнето при 8 лв. без ДДС, имаме около 10 лв. на кг. Ако е на дребно, умножава се по коефициент 1,4 и излиза около 24-25 лв. на витрина, с ДДС около 28 лв. на кг“, уточни Караколев.
Купуват сега, слагат във фризера
В момента много клиенти си купуват прясно българско агнешко и го слагат във фризера за Великден, разказа търговецът Джани. Така успяват да се снабдят за предстоящите празници с по-евтино месо. Новите клиенти на агнешкото са и мюсюлмани от Таджикистан и Узбекистан, които работят в страната, допълни той.
Симеон Караколев припомни, че хората трябва да знаят, че при купуване на агне важи зависимостта, че колкото по-тежко е животното, толкова по-ниска е цената. Например агне от 20 кг условно ще е 12 лв. килото, докато от 45 кг – 8 лв. за кг.
