Кюфтетата, за разлика от кюфтетата, често се приготвят с ориз, който играе ролята на свързващ агент. Нашата рецепта съдържа много малко ориз, така че този вариант ще бъде не само засищащ, но и нискокалоричен. Заквасената сметана за соса трябва да е с ниско съдържание на мазнини, така че не е нужно да се притеснявате за излишък от протеини, мазнини и въглехидрати.
Необходими продукти
Пилешко филе или пилешка кайма 800гр
Лук 3 бр.
Моркови 2 бр.
ориз 100гр
Чесън 8 скилидки
Заквасена сметана 15% 600 мл
Пшенично брашно 45 гр
Пресен копър 1 връзка
Сол и черен пипер на вкус
Олио или масло за пържене
Подготовка
Сварете ориза до полуготовност.
Ако имате филе, го накълцайте в блендер или го смилайте.
Нарежете една глава лук, настържете един морков.
Към каймата се добавят оризът, зеленчуците, четирите пресовани скилидки чесън и наситнен пресен копър. Месете до гладкост.
Оформете кюфтенца и ги изпържете от двете страни в сгорещено олио.
Нарежете останалия лук, настържете морковите и счукайте чесъна. Запържете всичко заедно в отделен тиган.
Добавете заквасената сметана, сложете кюфтетата, залейте с гореща вода, така че да ги покрие до половината. Оставете да къкри около 15 минути.
Изсипете брашното в чаша топла вода, разбъркайте, за да избегнете бучки. Изсипете в тавата при кюфтетата. Оставете да къкри още около 5 минути.
