Добавя се към супи, салати, смутита, може да се консумира и като лека закуска. Въпреки това, този на пръв поглед прост зеленчук съдържа много полезни вещества, които имат положителен ефект върху здравето. Благодарение на високото си съдържание на вода, фибри, витамини и антиоксиданти, целината може да бъде важен елемент от една балансирана диета.
Подпомага хидратирането на тялото
За поддържане на здравето е важно да се приемат достатъчно течности дневно. Общата препоръка е да пиете поне осем чаши вода на ден. Въпреки това, освен вода, течността може да идва от хранителни продукти. Например, целината съдържа около 95% вода, което я прави чудесна хидратираща храна.
Въпреки че зеленчуците не могат да заменят чистата вода, яденето на целина помага за поддържане на баланса на течности в тялото, особено в горещи дни или след тренировка.
Богата на антиоксиданти, целината намалява възпалението
Възпалителните процеси могат да допринесат за развитието на хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет тип II и рак. Целината съдържа много антиоксиданти, включително витамин С, бета-каротин и флавоноиди, които помагат в борбата с вредните свободни радикали.
Редовната консумация на храни, богати на антиоксиданти, помага за намаляване на риска от развитие на възпалителни процеси и подобряване на цялостното здраве.
Подобрява храносмилането и поддържа здравето на червата
Фибрите, открити в целината, насърчават нормалното храносмилане и поддържат здрав микробиом на червата. Той също така помага за регулиране на нивата на кръвната захар и забавя усвояването на глюкозата.
Една чаша сурова целина съдържа около 2 грама фибри, които насърчават здравето на червата и помагат да се избегнат проблеми с храносмилането. Въпреки това, ако консумирате целина под формата на сок, част от фибрите се губят, така че е по-добре да ядете този зеленчук пресен.
Насърчава здравословна бременност
Целината съдържа фолиева киселина (витамин В9), която е от съществено значение за здравословното развитие на плода по време на бременност. Фолиевата киселина помага за предотвратяване на вродени дефекти и поддържа здравето на майката.
Чаша сурова целина съдържа над 43 mcg фолиева киселина, което е приблизително 10% от дневната нужда за бременни жени. Следователно добавянето на целина към диетата може да бъде полезно за бъдещите майки.
Подпомага съсирването на кръвта и здравето на костите
Целината е отличен източник на витамин К, който играе важна роля в съсирването на кръвта и усвояването на калций. Този витамин е от съществено значение за поддържане на костната плътност и намаляване на риска от остеопороза.
Една чаша целина съдържа приблизително 35 mcg витамин К, което е значителна част от дневните нужди. Редовната консумация на храни, богати на този витамин, помага за поддържане на здравето на костите и предотвратява фрактури.
Помага за понижаване на кръвното налягане
Целината съдържа уникални фитохимични съединения, известни като фталиди, които помагат за разширяване на кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението и понижават кръвното налягане.
Освен това целината съдържа калий и магнезий, два важни минерала, които регулират кръвното налягане. Това прави този зеленчук полезен за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система.
Насърчава загубата на тегло
Целината е нискокалоричен продукт, който съдържа много вода и фибри, което ви помага да се почувствате сити бързо, без да приемате излишни калории. Това го прави отличен компонент на диетата за тези, които се стремят да контролират теглото си.
Целината може да се яде като лека закуска, да се добавя към салати или да се комбинира със здравословни дипове, като гръцко кисело мляко или хумус.
Удобна и лека закуска
Едно от най-добрите предимства на целината е нейното удобство. Не е нужно да го готвите – просто го измийте и се насладете на свежия му вкус.
Въпреки че целината има неутрален вкус, тя може да се комбинира с други здравословни храни. Например намажете с фъстъчено масло или добавете към зеленчукови смутита.
Целината не е просто хрупкав зеленчук, а истински източник на хранителни вещества. Хидратира тялото, укрепва имунната система, подобрява храносмилането, поддържа здравето на сърцето и костите и насърчава загубата на тегло. Когато добавите целина към вашата диета, вие получавате множество полезни хранителни вещества, които ще подобрят вашето благосъстояние и цялостно здраве.
